https://www.asiachmical.com/caustic-soda-plant/caustic-soda-evaporation-plant.html
سود سوزآور صنعتی را می توان در صنعت به عنوان تنظیم کننده اسیدیته استفاده کرد.
سود سوزآور یا هیدروکسید سدیم، یک "مواد شیمیایی پرخطر" بسیار خورنده است. اما سود سوزآور نیز نوعی "می تواند در انواع فرآیندهای فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد، مقدار باقی مانده نیازی به محدود کردن پردازش ایدز ندارد"، نوعی تنظیم کننده اسیدیته کارآمد است. اما سود سوزآوری که برای فرآوری مواد غذایی استفاده می شود باید «گرید مواد غذایی» باشد و در بسیاری از گزارش ها اشاره شده است که «فروشندگان غیرقانونی از سود سوزآور صنعتی استفاده می کنند». تفاوت بین سود سوزآور درجه مواد غذایی و سود سوزآور صنعتی ترکیب اصلی نیست، اما اولی برای الزامات نظارت بر ناخالصی های فلزات سنگین، دومی نیست.
در واقع استفاده از هیدروکسید سدیم در مواد غذایی، خطر آن بر عهده کارکنان است. در محصول نهایی، خورندگی آنها از بین رفته است.